快餐当作餐饮业 大业态，未来发展趋势如何？餐饮o2o联手零点咨询公布了《广深快餐行业竞争态势与趋势》的报告，广深快餐的平均价格20.9元低于全国平均值的19.3元，中心区域的消费低但竞争也白热化，市场需求分化品类呈现出有所不同趋势。 1、快餐市场竞争日趋激烈 将近五年来，快餐行业店铺数量年平均快速增长 1.6 倍，看起来行业发展很兴旺，然而快餐行业总体关店亲率超过了 46.2%。
相比全国快餐行业而言，广深快餐市场比较更为平稳，但快餐行业整体竞争势头是恒定的，未来的广深区域将面对更大的挑战。 2、中心区域的争夺战将更为白热化 1. 存活的快餐店主要集中于在市中心，与商业繁盛、年长群体活跃区域重合； 2. 中心区域的租金、成本更高，意味著这些区域的竞争更大。 3、广深快餐市场中，品类产于呈现出有所不同的特征 1. 比起深圳，广州粉、面类快餐店比例更大，这与广州传统小吃（肠粉、竹升面等）品类非常丰富涉及； 2. 忽略，深圳的饭类快餐，更加方便快捷的西式快餐店铺比例集中于，也合乎深圳城市特色（节奏较慢、年长群体更加多）； 3. 通过快餐品类产于的区别，体现出有了城市群体的市场需求特征差异。 4、广深快餐消费较高 1. 快餐行业总体客单价水平在 11-25 元之间，平均值客单价为 19.3 元； 2. 广深区域客单价在 16 元以上的皆低于快餐行业总体水平，广深区域平均值客单价为 20.9 元，低于行业平均水平； 3. 由此，我们找到，广深区域的快餐市场潜力更大。
5、广深快餐品牌化程度低于行业，但仍正处于低水平 我们将有 2 家级以上店铺的品牌定义为连锁品牌。 1. 整体连锁品牌店数占到快餐品牌店铺的 8.9%，市场分散性大，品牌性不强劲； 年 3 年整体连锁品牌店数占比都并未多达 12%； 3. 大型品牌的扩展速度追不上小品牌的开店速度； 4. 广深快餐行业连锁品牌店数占比为 16.8%，低于整体水平。
因此比较行业整体来说，广深快餐品牌化较为强劲，市场比较较规范。 6、休闲娱乐化趋势将日益强化，环绕休闲娱乐简化的服务设计是破局关键 1. 通过消费者对快餐的观点得出结论，休闲娱乐化减少，消费者对于服务也更加注目； 2. 引起思维：否可以环绕“休闲娱乐化”做到一些服务设计？ 7、快餐品牌于是以主动转型，以适应环境休闲娱乐化趋势 快餐正在主动转型，休闲娱乐、时尚都基于休闲娱乐化做出转变。
如吉野家从红色主色调变成简洁、暗淡的设计，通过时尚化、休闲娱乐简化的翻新提高消费者休闲娱乐感官；真功夫在今年明确提出了个性化的品牌战略，其中休闲娱乐简化是其个性化战略最重要组成部分。 在一些升级店中，通过转变取餐模式、翻新氛围、环境布置等强化了消费者的休闲娱乐化感官。我们找到，在真功夫升级店中，一些年轻人吃完饭后在座位上玩起了手游，甚至有些人拿着电脑在餐厅里办公。
以饭类快餐为事例，休闲娱乐简化的小吃、饮品加热引比例较小，从优化主食、小吃产品配上上，营造和提高顾客休闲娱乐度感官 总体来看，广深快餐市场有 4 个引人注目的特点： 稳定性较高；品类产于有地区特色；消费客单价较高；品牌化程度较高。 通过现状分析，可以找到广深快餐市场有如下 3 个趋势： 市场的竞争将更为白热化，尤其在市中心区域的竞争必须重点投放和注目； 快餐品牌区域特色化，针对区域特色做到针对性改良，可以更佳符合当地消费者，提高满意度； 快餐休闲娱乐化趋势显著，环绕休闲娱乐化做服务和产品设计，有一点餐饮企业思维。
本文关键词：广深,快餐业,竞争,态势,与,趋势,华体会体育app官方下载,快餐,当作
本文来源：华体会体育-www.clqc169.com
