“油炸西瓜皮，是一道私家菜 ，有滋阴防暑，清热解毒去火的功效，也是一道不俗的下酒菜哦。” 食材明细主料西瓜皮适度榨菜一包青椒适度米椒适度猪肉适度姜适度大蒜头适度淀粉适度油适度辅料盐少许鸡精适度蚝油适度咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性西瓜皮油炸榨菜的作法步骤1西瓜皮削外层薄皮，刮去瓦解瓜瓤，再行小块大块，用水洗涤。
2西瓜皮切成片。3用盐腌一会儿。4腌制好的西瓜皮清除整洁待用。
5准备好其它的食材。6青椒和猪肉都小块丝，大蒜头拍碎，姜小块丝，米椒小块粒。7猪肉用淀粉和一点点油捉烘。
8起锅烧油。9油七成冷时，下肉油炸变色。10下青椒丝。
11青椒丝翻炒折断生。12增大蒜头、米椒和西瓜皮翻炒均匀分布。
13水煮、鸡精和耗油调味。14翻炒均匀分布。
15特榨菜丝。16翻炒均匀分布。17起锅装盘。
18好了。
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